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当下社会川粤菜大火,加上国外餐厅增加!你有喜欢吃的鲁菜吗?具体点是什么?
很高兴回答你的问题,我是东北厨师,母亲原籍是山东的,巧的是爱人是山东人,所以从小吃的就是山东地域的家常菜。
鲁菜的大菜不说了,只说我喜欢吃的,烧鸡,糟鱼,酥锅,金蝉,粉蒸系列菜,烩菜,羊汤,……等吧,太多了。
鲁菜这几年确实式微。鲁菜拥有悠久的历史,技法也影响了大部分北方菜,但是现在鲁菜给人的感觉好像不多见。有些人觉得没吃过见过鲁菜。
我的家乡就是鲁菜的发源地,以前俗称福山帮,大厨频出。有名的鲁菜也很多,像葱烧海参,油焖大虾等。怎么说呢,大虾海参虽然不是特别稀罕,但是也不是常吃的。我常吃的鲁菜比较喜欢的就是干炸里脊了。吃起来香脆可口,外焦里嫩。再就是全家福了,天上飞的,地里跑的。水里游的。应有尽有。
鲁菜也是很好吃的,欢迎大家来品尝。
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