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长期喝酸奶会提高血糖吗？
营养师小糖来回答这个问题，长期喝酸奶会不会提高血糖，得看喝的是什么类型的酸奶，每天喝多少。
酸奶富含蛋白质、益生元、钙质，能帮助糖友们均衡营养，调节肠道菌群和血糖水平，它是一种比较适合糖人吃的食物。但是，我们在市面上往往难以买到原味酸奶。市售的酸奶中大都添加了糖，我们可以通过酸奶外包装的营养成分表看出，其中的碳水化合物含量就是酸奶的含糖量。比如每100克酸奶中，碳水化合物含量为12克，即含有12克的糖，这些糖类对于糖友来说就很不利了。
一般的酸奶，含糖量均在12%左右。也就是糖友们每吃100克酸奶，会摄入12克的糖。因此建议糖友们每日食用酸奶不要超过150克，并且不要放在正餐时食用，最好作为加餐时食用。
如果糖友们实在是介意酸奶中的糖，可以自制酸奶，然后使用代糖调味。也可以仔细挑选无糖酸奶，蒙牛、伊利、光明都有无糖酸奶，学会查看包装上的碳水化合物含量，低于5%就是比较理想的。还有西贝村也有出售无糖酸奶，这里真不是广告，只是给大家挑选建议。
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酸奶是一种十分营养的饮品，酸奶中本身是不含葡萄糖、蔗糖的，所以，即使是长期喝酸奶的话，对血糖并没有什么明显的影响，而且酸奶中含有乳酸成分，乳酸是可以帮助平稳血糖的物质，因此，即使是喜欢喝酸奶的朋友也不用担心酸奶会对血糖造成影响。不过需要注意的是，酸奶虽然本身不含蔗糖、葡萄糖，但市面上有很多酸奶是“风味酸奶”，“风味酸奶”顾名思义，为了让酸奶更具风味，让消费者喜爱，其中会加入大量蔗糖、葡萄糖浆，香精等成分。
层间有调查发现，加在某些风味酸奶中的糖分竟然比甜饮还要多几倍，喝一杯酸奶真是无异于吃了满嘴蔗糖，这样的酸奶长期喝下去搞不好还真容易早成血糖上升，慢慢诱发高血糖的症状。因此，在购买酸奶的时候一定要看清食品标签、成分表，如果是要控血糖，高血糖、糖尿病的朋友要注意不要选择添加了蔗糖、葡萄糖浆的酸奶，尽量选择原味酸奶，标签中不含葡萄糖、蔗糖的酸奶。我们对酸奶的印象一般是偏甜的，但实际上原味酸奶的味道可能并不是很多人都喜欢，几乎没有甜味，味道也淡的出奇，通常可以配合水果加入酸奶，这样才会让它的口感稍微好一些。
一般来说，酸奶的成分有3%以上是蛋白质，100ml中含有200mg的钙质，如果营养标签上做不到这样的话，这种酸奶并没有什么购买价值。目前很多“甜味乳饮料”中的营养成分其实很低，除了大量蔗糖和添加剂之外，营养成分并不充足，这些乳饮料并不能称为“酸奶”，更好且称为甜饮，而甜饮不仅营养价值低，也是很容易诱发肥胖、糖尿病的罪魁祸首，所以，大家选择酸奶的时候一定要注意。
奶类是非常适合高血糖患者的一类食物，其中的优质蛋白质、维生素A、B2、钙都对人体都非常有益，其中的乳清蛋白还有助于抑制餐后血糖水平。您之所以提出这个问题，大概是考虑到奶中含糖的缘故，这一点您大可不必多虑。奶中只含有一类糖，叫乳糖，它进入人体后，消化分解为葡萄糖和半乳糖，然后吸收进入血液，其中只有那部分葡萄糖有升高血糖的作用，而另一部分半乳糖则没有这个功能，而对于那一部分葡萄糖的升糖能力，您也不必担忧，因为有科学数据可以证明，牛奶的升糖指数只有27.6，和大米饭的83.2、馒头88.1比，可不是一个级别的，所以如果您是高血糖患者，坚持喝奶不会升高您的血糖。
- 至于酸奶，这里真有必要给您一个特别的提醒。您喝的酸奶是从超市买的还是自制的呢？如果是买来的，那的确需要您当心。要知道牛奶中的乳糖发酵为乳酸以后口感变酸，如果不添加相当分量的糖，绝大多数人都没法接受，所以目前市售酸奶中，一般都要添加6%-10%的糖，再加上牛奶中原来4%-5%的天然乳糖成分，酸奶中糖的含量可能达到10%-15%（100克酸奶中含糖10-15克），如果你一天喝250克酸奶，就等于吃进去25克-37.5克的糖，选择这样的成品酸奶就不如自己动手来份DIY酸奶了，制作工艺非常简单：准备一个酸奶机和酸奶发酵菌（网上非常容易就可以买到），把牛奶倒入酸奶机，然后定时8-9个小时，时间一到，机器自动报警提示，安全又营养的酸奶就做好了。自制的这种酸奶没有额外添加糖，比成品酸奶要更安全。如果您嫌自制的酸奶口感不好，还有一个小妙招，不妨加点新鲜水果（糖尿病人一天水果量不能超过200克）调剂一下口味，既减少了游离糖，又保持了酸奶和水果各自的营养，强强联手，锦上添花。
- 至于市面上有一大类发酵牛奶，即“风味发酵乳”，它只用部分牛奶或奶粉发酵，添加了谷物、果蔬、色素、香料等食品添加剂，营养价值要远远低于普通酸奶（普通酸奶蛋白质含量大于等于2.9%，风味发酵乳大于等于2.3%），不但是高血糖患者，就是血糖水平正常的朋友也尽量少选择为好。
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酸奶中富含蛋白质、多种矿物质和微量元素，脂溶性营养成分，还有丰富钙质，理论上来说，长期喝酸奶对人体是很有好处的，不过要选对酸奶。 目前有很多酸奶为了追求风味，在其中加入了很多蔗糖、葡萄糖、甜味剂和其他添加剂，吃起来口感酸甜，粘稠度高，是众多消费者喜爱的品貌，但实际上酸奶本身的味道是很淡的，只有酸奶独特的奶味，并没有任何甜味和酸味，可能喜欢它的人并不会多。
曾经有调查市面上风味酸奶成分的报道，发现在一些风味酸奶中的含糖量甚至是甜饮的好几倍，让人不由大跌眼镜，原本被我们认为是最健康的酸奶似乎并不健康啊。含糖量高是目前风味酸奶的普遍作风，特别是孩子很喜欢甜味饮料和食物，很多时候就会摄入过量，包括目前市面上很多类似酸奶的“甜味乳饮料”，这些乳饮其实成分简单，部分是用复原乳配合甜味剂、蔗糖，香精和其他调味料、添加剂做成，或者直接用含有奶味香精的药剂来调配乳味，因此，它们其中的营养成分可能含量是很低的，而其中含糖量、添加剂量却有不少，这样的乳饮料给孩子喝了肯定会有害健康，而并不是促进健康。因此，购买酸奶、乳饮料的时候一定要仔细看一下***标签。普遍来说，酸奶中含蛋白质丰富、钙质丰富，一盒里有≥3%蛋白质成分，100ml里有大概200mg钙质，多种矿物质和微量元素成分。如果达不到标准的话，最好就不要过多购买了。
如果仅仅是原味酸奶的话，不仅营养丰富，而且富含有益菌成分，其中的乳酸成分也是能***血糖平稳的，并不会升高血糖，但如果是个别风味酸奶的话，其中葡萄糖、甜味剂、添加剂一大堆，喝下去还真不能保证不会升高血糖，如果长期大量饮用的话，肯定会诱发高血糖，造成血糖紊乱的。
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