大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于卷卷海外生活的问题,于是小编就整理了3个相关介绍卷卷海外生活的解答,让我们一起看看吧。
流水线是怎么包春卷的?
外表酥脆内心热乎的春卷,包裹着的馅从豆沙、香芋的甜党到猪肉***豆芽竹笋的咸馅儿,感觉又是另一个血雨腥风的战场…有个著名的***「法国人眼里的中国人」,专门拍过「中国人把春天放进卷卷里」...
找到的这条流水线介绍的是「冷冻春卷」,就是国外中餐馆常用的那种,也是家乡酒席间的常客,主要是由胡萝卜、猪肉、竹笋制成的。
搅拌馅料
大量的竹笋切成 6 毫米的小方块,需要焯水去掉苦味。胡萝卜也切成这样大小,现在都是用机器了,直接扔进去整个食材出来的就是小方块了。
然后把冷冻猪肉倒入搅拌机中,制作成肉馅儿…
接着把处理好的竹笋、胡萝卜、猪肉放入一口预热到 90℃ 的大锅里,加入芝麻油和调味料搅拌均匀,大概一个小时就好了。
做春卷皮
做春卷皮的面糊是由面粉和水均匀混合成的,再将装有面糊的罐子通过管道负压运输到机器中,用这个直径一米多的滚轮加高温来烤制出春卷皮来。
下图是烤制细节:在滚轮表面沾上面糊,转一圈,春卷皮就烤好了。这个操作和《年轮蛋糕的烤制》有些异曲同工,也是一边粘取面糊一边烤制。有些老奶奶是会人工烤春卷皮的,比如小丧的奶奶…
烤好的春卷皮呈带状送出,机器再按照一定的尺寸,把它裁成一段段的。两只机械手把面皮一抻,切刀迅速裁开,要是人工的话这速度会很危险,有没有被下图机灵的小手萌到...
裹成春卷
做春卷就是把馅放在皮里,再卷上一卷…说起来好像很简单,虽然我并不会做,不过看机器卷皮真的超爽啊!皮切开后,先把馅放在皮的一端并揉成团。
像下图折叠春卷皮后包好,这个过程非常快,机器每分钟定量可以做 45 个。
高温油炸
用约 180℃ 的油温炸上 3 分钟。出来的春卷要被迅速冷却下来,大家知道我们买到的春卷是有白色塑料承托盒的,这之后还要把春卷先装到盒子里。
这之后先经过一道人工质检,看有没露馅儿或者品相不好的。
排齐春卷
利用春卷整理机给春卷们排好队,是通过前后晃动挡板让春卷落入凹槽,凹槽上面竖直的短棍可以帮助春卷改变方向,这就让一家人整整齐齐了!
低温速冻
最后机器把春卷再转移到托盘中,送入低温冷冻库中。
冷冻库里设置有一个要走 40~50 分钟的传送带,在这过程中,春卷就被冷冻了。
现在工厂里一般都是盘式冷却塔了,节省空间还很高效,看下图的剖面图。
包装环节
冷冻后的春卷连着承托盒被送进包装机里,把一层塑料膜从上到下覆盖到托盘上,底部再被一收完成热封,而前后两盘则是在裁开的同时进行热封。
最后还要用金属探测仪( X 光照射)确认没有异物混入,再经过重量检测看每盒是否标准,这些就都是食品生产不可缺少的质检手段了。
再往后就等着我们去超市买啦~想吃的时候,只要从冰箱里取出热一热,外酥里嫩包裹着汁水的春卷就可以下肚了。
等等!Cast 还有话说
我们老家常吃的是没有炸过的春卷,也叫薄饼,是白白的饼皮放上有猪肉、豆芽、韭菜、豆腐丝的馅儿,卷好了吃别提有多香 (¯﹃¯) …虽然工业流水线是快速便捷,但是 home made 的食物更符合从小到大的口味和喜好,想家了。
我是 Cast,学机械设计的
好奇各种东西都咋做的?我来带你看个究竟!
校对:江小丧、王叉叉
文中 Gif 截取自:日本 The Science Channel 频道的 THE MAKING ***(298)冷凍春巻ができるまで
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都是一个字一个字手敲的干货,没赞下回不写啦😂
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人带狗,怎样才能让狗成为猎犬?
目前家养的宠物犬中,其实很多是猎犬品种。比如拉布拉多,金毛,腊肠,等等,即使是可爱的贵宾犬,其实也是一种水猎犬的一个品种。
猎犬也分好几类的。
一,以猎犬工作内容分类,可以分为嗅探型猎犬,追踪型猎犬,捕猎型猎犬,寻回型犬。
二,以捕猎方式不同可以分为枪猎犬,刀猎犬。
三,以捕猎时所需猎犬数量可分为单猎犬和群猎犬。
在这些分类里面,不同的环境不同地形可能还会有细分的,总之猎犬的类别和用途是比较多的。您所说的一人一狗,应该属于单猎犬类,一般一人一狗的话,比较适合枪猎没有攻击性的禽类或兔子,果子狸这类猎物。但是想要成为真正可以打猎的猎犬,还需要一定的训练才能胜任。
一,首先猎犬要对猎物的气味比较熟悉,这样才能寻找到猎物。
二,再一个猎犬性格上要勇敢果断,忠于主人,聪明可靠。
三,猎犬要服从人的指挥,和猎手之间要有默契互动。
四,寻回犬要嗅觉灵敏,忠诚有耐心,有耐力,要把猎物完整的带回来交给猎人。
综上所述,打猎类似一场军事竞赛,最起码是一项户外运动,所以不论猎人还是猎犬,都需要在体力上,智慧上,经验上的不断提高,更好的适应野外打猎的环境。
首先要看看你自己的,是什么类型的猎犬,或者说你自己需要什么类型的猎犬,本土猎犬比如广西土猎:下司,凉山,青川,太仓,川东,沙皮,箭毛国外猎犬:比格,蓝班,猎梗,普罗特,波音达,史宾格,腊肠,可卡,金毛,拉布拉多,比特,杜高,卡斯罗,罗威纳,杜宾,马犬,格力、惠比特,中国细犬,蒙古细,等等,看需求枪猎,指示,巡回,击飞,刀猎........
到此,以上就是小编对于卷卷海外生活的问题就介绍到这了,希望介绍关于卷卷海外生活的3点解答对大家有用。