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威海的文登区有什么好吃的美食?
文登现在只是威海的一个区,但是历史上的文登却比威海的历史要早得多。最早的时候整个威海地区加上烟台的莱山、牟平等地都属于文登,后来随着朝代更迭和变迁,从胶东地委到烟台再到威海成立,文登变成了威海的一个县级市,2014年撤市划区。
文登的历史悠久,自然也产生了很多具有地方特色的美食小吃。
文登包子
文登包子始于清朝末期,至今已有一百多年的历史。文登包子因外形像盛开的菊花又名“平顶菊花包”,一口下去齿颊留香。我记得在我小时候,文登包子铺在现在的金都广场旁边街角上,门头匾额等都很有民国时期的风格。文登还有一家横山包子也不错,如今开了好几家店了,我只记得以前在环山路上那家店,每天卖出的包子能摞成山。
脉田糖瓜
脉田糖瓜其实就是一种麦芽糖的制作方法,始于明朝崇祯年间,久负盛名,在胶东地区是著名的地方小吃,因产于文登高村镇脉田村而得名。如今的脉田糖瓜已经被列入了省级非物质文化遗产名录,堪称当地历史文化的“活化石”。
蜢子虾酱
蜢子虾酱在胶东沿海地区是著名的“下饭神器”,可以用生菜蘸着吃,也可以和鸡蛋炒着吃,还可以拌面条,鲜美可口,香气四溢,而且营养丰富。文登蠓子虾酱的制作工艺已有400多年历史,清雍正年间,曾为皇室贡品。
文登的美食还有很多,上面几种只是比较有代表性的,还有一些酒店例如味美春、春平拉面等都很有特色,深受文登人的喜爱。大家还知道哪些美食欢迎补充。
文登的美食主要有文登包子,大饽饽,粑粑鱼锅,西洋参,小观蛤,墨鱼水饺,鲅鱼水饺,喜饼,生蚝,海参,黄金富士苹果,文登丑梨,勾勾吉桃子,沙柳柿子,麦田糖瓜,特别是西洋参,种植面积5万多亩,皂苷含量高,品质能和美国花旗参一比。
在南方菇凉壹周君的眼中,威海是个靠着海边,吹着海风,吃着海鲜的北国胜地。
“龙腾凤舞”“鲤鱼穿荷花”等各式各样的花饽饽,饱含着人们对生活的美好祝福。高颜值的确让人看得眼花缭乱。
但最好吃的,是菊花平顶包——纳尼?事实果真如此么?
当然后来才知道,文登包子可是赫赫有名的,它发端于清朝末年,在过去有发面和烫面之分,现在多为发面的。
文登包子所以独特,关键在于味道,而味道的关键则在于配料和工序。
文登包子清香可口,风味独特,香而不腻,浆汁满而不外泄,而且随时令变化口味各异,也有灌汤包那么一点点风格。
那制作文登包子可是有一套严格的程序,一点都不能马虎。
为啥说是菊花平顶包呢?因为做好的包子呈扁圆形,包子褶在平顶上,就像盛开的菊花。
要说主食,当然还有盛家火烧。
盛家村人制作火烧有个绝招,一般只用三把火就把火烧制熟。所以,盛家火烧出锅后,一面酥脆,一面柔软,中间白里透黄,层次分明,吃起来又脆又香,而且便于携带,便于贮藏。
除了包子,文登肯定也有点海产类的特色,比如乳山琼脂冻。
乳山沿海盛产石花菜,琼脂冻就是用石花菜熬制而成的。
吃的时候,将琼脂冻切成较薄的小块,加上味精、香油、盐、蒜泥、醋等调料,就是一盘清凉爽口、味道鲜美的菜肴。
还有我们想不到的,比如脉田糖瓜,听名字,反正我猜过去大概就是冬瓜糖之类的。脉田糖瓜甘甜脆酥,入口即化。其实则是麦芽糖的一个学派。
清末,制糖作坊可是遍布四野。
脉田糖瓜还是很受欢迎的,不添加任何糖分和漂***,用雪白的大米和香甜的小麦做出酥脆可口的糖瓜。
美食很多啊,比如各类海鲜,刀鱼,鲅鱼,鱿鱼,比目鱼等等,海鲜数不胜数。
胶东特色的大饽饽也是声明海外,松软可口。
另外,文登又一特色粑粑炖鱼,也别有一番风味。玉米的滋味与鱼的鲜味相互融合,不禁让人流连忘返。
海鲜除了鱼类,还有蛤类,各种蛤,五花八门,琳琅满目,简单上锅一煮,鲜美无比。此时正是海虹上市的时间,市场上个大味美的海虹五块钱四斤,真可谓是平价海鲜了,花不多的钱💰能够品尝到正宗的海味,文登小城欢迎您的光顾!
如果说好吃的,有。但如果说能代表文登特色的,那只能是文登包子了,但已经吃不到正宗的了!因为正宗的文登包子铺已经在20多年前人为的倒闭了!那些职工有的已经不在了,最年轻的现在也已经60岁多了吧?现在的所谓文登包子只不过是挂羊头卖狗肉的幌子罢了!至于说什么鲅鱼饺子、蜢子虾酱、海鲜、大枣饽饽媳妇饼什么的,山东沿海哪都有,不是什么特色!
春萝卜先期抽薹发生的原因和防止措施有哪些?
萝卜先期抽薹原因主要在于以下四个方面,***不纯,种植时间过迟,温度太高,土地贫瘠肥料不足。
种植萝卜出现先期抽薹的主要原因之一,***不纯
种植萝卜菜一般情况下来说,传统的萝卜菜可以留种,而现在的粮种萝卜菜可能是,只能够年种年,象杂交水稻一般,属于一次性***,基本上都是不可以留***的,纵然是你把杂交萝卜留下***到第二年去***,就会出现发芽率低,萝卜菜长势参差不齐,萝卜茎部结薯小,生育期短,开花抽臺率高的情况发生,可见种植萝卜菜选择好***,是何等的重要了是吧。
种植萝卜出现先期抽薹的主要原因之二,种植时间不适宜,温度太高
在农村七星老农家乡南方,一年四季如春,虽然说种植萝卜菜没有了时间限制,你天天可以下种种植着吃。
但是你种植萝卜菜只是吃嫩苗的话,一年四季都是可以种植的,只是说夏秋两季气温高,种植萝卜菜易生长,易抽薹开花,生育期短,病虫害多,必须要经常喷洒药物防治病虫害,否则也会影响到萝卜菜的质量与产量的。
如果你种植萝卜菜要想结薯大,萝卜好吃的话,一般情况下也只能够在七月中旬下种,到十一月底结萝人的时候,你再给萝卜菜追一次肥,培培土,不但可以延长它们的生育期,而且种植的萝卜到了冬天又大又甜,产量高。
种植萝卜出现先期抽薹主要原因之三,土地贫瘠肥料不足,密度太大
种植萝卜菜施用的底肥,最好是使用肥效期长的土杂肥料,如果你土壤贫瘠,又使用化肥作为底肥的话,肥料期比较短,种植的萝卜菜苗旺长一段时间之后,由于肥料供应不足,密度太大,就会开始出现叶片发黄,抽薹开花的情况了,所以种植萝卜肥料是很关键的,肥料充足,萝卜菜生长不但会旺盛,萝卜大,产量高,而且还可以延长它们的生长期,减少早抽薹情况发生。
所以,七星老农个人认为,种植萝卜出现早期抽薹的主要原因就是,***不纯,土壤肥力不足,种植时间不适宜,温度过高,密度太大所至。
解决办法就是,种植前必须要选择好优质萝卜***,保持合理密植,施用肥效期较长的土杂肥料作为底肥,在炎热的夏天种植萝卜必须要勤浇水,防止萝卜由于温度过高出现早抽薹的现象出现。大家认为呢?欢迎大家都发表自己的看法吧!
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